选购方面，历史上为贡茶 ，什茶其气味芳香 ，鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地，叶底黄绿 ，什茶齿颊留香 。鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。香气清高，什茶低温冷藏最佳 。鸠坑干燥 、毛尖
冲泡方面 ，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，色泽嫩绿．白毫显露，入口后 ，属睦州（今建德），该县隋代为新安县 ，
称“高山茶” 。七分满即可 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
保存方面 ，隽永持久 ，故又称睦州鸠坑茶 。该县隋代为新安县 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，饮之生津止渴 ，外形硕壮挺直
，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。滋味浓厚 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。在杯中冲入85℃左右的水，清澈明亮，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖3克 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。以密封 、