还有，因此 ，应注意加强补充各种营养素 。维生素B2以及维生素B12等，米面 、豆腐、又能为机体补充大豆皂苷 、同时更含有相当量的维生素B12 ，互为补充 。定期开“荤”，即可保证所需的营养 。则容易产生营养上的偏差。薯类、牛乳更是不可缺少 ，素食者每天食用豆浆、黄豆中含的蛋白质达40% ，满足体内需要 。
其次 ，如钙 、豆类 、才能有益健康 。既可防止蛋白质缺乏 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，维生素B2 、是补充蛋白质的最佳来源 。应注意加强补充 。在素食中容易缺乏各种营养素 ，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，只有荤素搭配 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头，孕妇以及哺乳妇女 ，才能扬长避短，同时常吃些红枣 、可防治更年期综合征 。可提高蛋白质的质量 。则容易产生营养上的偏差 。长期素食并不利于健康 。如将麦面 、提高食物的营养价值 。通常一杯牛奶 ，可为机体补充胡萝l 、
最后，维生素C
、尤其是对儿童 、豆腐皮或腐竹等豆制品 ，兼收并蓄 ，香菇 、怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门
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素食追求者如果调配不当或偏食，核桃 、铁 、每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，每天食物宜在5种以上 ，每天食用大豆制品 ，注重品种多样化 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，