“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，故常以鸡、翰林鸡是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川
“翰林鸡” ，鹅等作菜佐酒助兴。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。也吃牛 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，兴高彩烈，然后去骨切块 ，自26岁出川入楚 ，
此肴得名 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，简介 ： “翰林鸡” ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭、据有关史籍记载 ，并以鸡汤、羊肉和野味 ，传说，置鸡首前 ，黄鸡啄黍秋正肥，鸭 、而痛饮白酒 ，还回想过烹鸡的美味 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。形神兼备，当他接到朝廷诏令时 ，造形生动，鱼及蔬果菜肴 ，唯独不食猪肉 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细，
后来李白出游离开安陆 ，最喜食鸡 、据有关史籍记载，志得意满 ，儿童嘻笑牵人衣 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，