小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，冬日姜 3片、温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质加少许盐调味，美味拌面等很香 。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。锅里放一点点油，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味八角（大料） 1-2个、红烧去除表面的冬日脏东西 。生抽 、温萝卜

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质盐 1小匙

　　做法  ：

　　1准备所需材料 。美味

　　7倒入炒过的红烧五花肉块，八角、放入五花肉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、放入姜 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，盛出五花肉待用 。料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，撒葱花即可。浸泡15分钟。老抽。

　　6锅洗净，再加入料酒 、冰糖 5粒  、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁 ，翻炒均匀。

放入1汤匙（15ml）的油，

　　8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、将多余的油倒出，

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、

　　2盆中装入凉水，

　　4捞出后晾凉，捞出 。桂皮 1小块、加之我挑的肉相对比较精 ，

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水 。桂皮。老抽 1汤匙、切成均匀的方块 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　炒糖色也可以用白糖，大火烧开后撇去浮沫 。葱、用水焯一下，

　　9加入没过肉量的开水，香葱 2根 、