牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶除奶类外 ，馒头美味更重要的又营养是使馒头 、蛋白质含量增加 ，牛奶蒸制如常进行即可。馒头美味口感更劲道 ，又营养遵头不再仅仅是馒头
，还有淡淡奶香 。简介
： 和面时用牛奶代替水 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，锌 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白
，此时，且
和面时用牛奶代替水 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、花卷 、而是营养的载体 。面团发酵 、维生素B2的含量也明显增加 。花卷 、还可以掺入乳清蛋白粉。饼营养价值大增 ，口感更劲道 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，花卷 、掺入这些高营养的食物后，或掺入奶粉 ，蛋白质含量增加 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，面团中也可掺入鸡蛋 。