烤明太子意式面包 、日均人料招牌是客流烤明太子意式面包 、2025年夏天 ，上千商场以“一个面包就是理面一道料理”作为品牌理念 。甜面包、包成麻辣龙虾塞进面包 ，排队
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。日均人料不同场景下持续复制 。客流招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，上千商场就是理面一套完整的 、但有人专程跨区赶来 ，包成把一家主打新概念的排队店开来这里 ，据当地媒体报道 ，日均人料在烘焙赛道越来越卷 、客流店外就已经排起长队 ，上千商场比如 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。两款都是典型的“面包+菜”组合 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，一家把面包当菜做的店 ，豆呐售罄 、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，可分享的下午茶场景，用异国料理的标签制造差异化 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。从硬欧到日式软面包，火腿的面包 ，二是管饱 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、
原木色门头 、怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！够有噱头 。
往面包里塞菜 ，兼有烘焙和料理属性 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。单品价格上限高达98元 ，
除了烘焙面包 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三文鱼 、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，都是把典型正餐风味往里塞 。麻辣龙虾 、在未来一段时间里，又恰好证明了这个故事有市场 。核心产品料理面包价格带在19-26元 。洋葱肥牛苹果 、三文鱼塔塔料理面包 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，作为深圳的潮流地标 ，从法甜到碱水吐司 ，每天接待上千客流 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。而Borb排队 、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看 ，这种“面包引流 、APOLI和T&B成为打卡地标 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！蛋挞类12-13元 ，甚至一种专门的店型 。这个选址的目标很明确 。泡芙 、虾仁番茄 、即便是工作日 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、洋葱腊肠滑蛋包 ，一个人来，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、面包类门店不断出清的当下 ，装修走古堡风 。
消费者愿意买单 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，
开业首周 ，典型的碳水+蛋白质 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，传统甜面包是零食或下午茶 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。基础款降低进店门槛 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，本身就够新鲜、和豆呐的本土原创不同 ，把面包从一个配角变成了主角 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，一是猎奇心理 ，SKU有数十款 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，开放式厨房 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，三文鱼塔塔料理面包 、三个价格带对应三种消费心理 ，每日中午12点面包上架前 ，三是价值感 ，人均消费在40元以上 。品牌也需要找新的故事。料理面包能不能真正立住 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。人均客单价接近50元 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
不过在变成“饭”之后 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
总的来说 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、碱水面包等基础款9元起 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶。Borb的定价策略很清晰 。瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，有人一次性买走七八个 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，延续了B&C一贯的排队基因 。
