2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠放入馅料；
2 、各种然后把饺子两端向中间弯拢，折叠两边各形成一条褶折 。各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠捏牢中间将右半边饺皮封口，各种将之捏薄，折叠将饺子皮摊平 ，各种
二、折叠将饺皮封牢 ，各种
一 、折叠将饺子皮摊平 ，各种将两边的折叠皮对折 ，捏紧再向里折1-2CM，各种一般饺1
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
三 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，
五 、压好的饺子。将变薄的顶端往下按，再将两边捏紧了；
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法：
1、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入适量馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，
六、
四 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，把饺皮对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。留口部分折起捏牢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将右端边角捏住 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺皮对折封口成半圆形 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！中间粘合的四方角形） ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
月牙饺
左手握拳 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折立起 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将两端饺边相互捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。图片放大一点看；
4 、波波饺
做法 ：
1、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。右手拇指将褶折捏紧 ，将馅料放入；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏紧如此重复直至另一边，把左右两边合拢 ，一直到捏好为止 。食指将外侧皮形成褶折，热炒切碎的蛋皮 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，但刮板更方便一些）4 、放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳，将饺子皮摊平 ，并向中间靠拢；
3、可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出，中间自然留一个口，