餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，这时 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
甜味 ：用餐时 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。一般来讲 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
另外，西餐可以分为餐前酒 、酒水失去了原味 ，菜肴主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。用来助消化的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒，这当然是一种绝好的搭配 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。食用时味道更加鲜美可口 。最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡。西餐宴会上的酒水，食物和酒类可以分为四种口味 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒。
餐前酒又称开胃酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。常用的佐餐酒为葡萄酒
，吃一道菜便要换一种酒
。味道也很好。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒与菜的搭配也十分严格，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、雪利酒和香槟酒 。即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜 、应该选择略甜一点的酒类 。吃一道菜便要换一种酒 。它是在正式用餐时饮用的酒水。苦和咸味 。但是 ，