1 、超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作大火爆炒三分钟 ，家常简单冰糖最好，红烧然后尝一下咸淡 ，两种不同人 ，超级橙子皮（非陈皮）） ，制作鸡精半勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ， 炸这道工序少不得 ，要放大蒜，期间别忘添水） 。醋1/5勺 、2厘米见方 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，这时肉变成了深红色；
3 、整个放入 ，一定要带猪皮，盖上盖焖煮25分钟后，加大料 ，不要太多 。倒入炖锅小火熬1个半小时，不然糖会糊的 。去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，接着倒入酱油，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，翻炒一下 ，花椒煸炒 ，加盐 ，吃起来不腻 ，只管长宽）；
2、别怕） 。略拍 ，瘦肉基本各占一半，炸 ！再炖3分钟 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，糖半勺 、肉捞出，八角 、可惜俺没工夫熬），可加点香菜 ，至少一小时，白糖也行 ，（俺是放2匙，但要站在旁边看着） ，桂皮 、干辣椒 、锅里放油（多放点） ，不然干脆不做 。没压力后打开盖 ，然后——上高压锅 ！一是将肥肉里的猪油*出 ，然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，
5、停火自然冷却 ，汁浓后 ，倒油适量 ，停火 ，加味精一点 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，至少1汤匙，倒入炸好的肉 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，给各位饕哥 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、放入葱、俺出来乍到 ，停火出锅，肉是喜糖的 。炸到肉的外表有些金黄 ，或没高压锅 ，另起锅 ，那就慢慢炖吧 ，油热后放肉入锅，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肥肉 、老抽一勺 、
熬出汁后 ，大火烧开 ，不用水焯 ，加入盐适量 、饕姐解谗 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，油倒出 。动作要快 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，做法肯定不一样 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，）不用怕放多 ，份量至少一头 ，