二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、冰糖适量
制作过程 ：
1、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只 、洗净后备用；
3 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，