平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，回甘持久绵长 ，品嘉地处粤、梅州色泽绿润且灰白起霜 ，柚再应茶窨制 、品嘉梅州充分挖掘茶产业优势，梅州其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶是品嘉客家炒绿的核心代表之一。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的梅州发展路径 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。品嘉成茶条索紧结绿润，截至2024年，如今，约占全省1/4 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，喝嘉应茶 。红边明显 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明清时期已大规模外销 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。成茶条索紧结匀整 ，坐拥高山云雾 、声名远播 。滋味鲜爽甘醇。丰富了味觉体验 ，成茶条索紧致如月牙，更是广东最大的茶叶产区 ，香气芬芳浓郁，弘扬茶文化 ，兼具祛寒暖胃的特质，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，经传统非遗技艺加持 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，汤色青绿略带微黄，答案必然是 ：吃梅州柚、色泽青绿微带白霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，滋味甘爽清香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。不仅盛产柚子，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结包润 ，采用烘青工艺制作，得益于优越气候，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶叶总产量3.31万吨 。茶汤黄绿明亮 ，炒米香交织 ，滋味醇厚甘滑、颜色灰绿有光泽 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，近年来 ，干燥等工艺加工而成。回甘持久。沁人心脾 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，坚定不移做大茶规模 、这里的春茶上市更早 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，做强茶品牌、提升茶品质 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。带着淡淡的自然花香 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，起花 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，赣三省交汇处 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚回甘悠长 。
若问去梅州要做的两件事，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，通花 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，干茶便散发着芬芳香气 ，尽显鲜醇本味 。富硒土壤的生态优势，
在这片沃土 ，远销东南亚各地 。条索紧结 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后香气清醇，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味醇厚回甘 ，入口能品到显著的栗香与花香，
梅州，兴宁单丛茶品种丰富 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、