记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、 如果是保存带壳的鲜活生蚝 ，代谢变慢，更久蚝样活 只要避开这两点 ，保存并且有增氧泵不停打氧，更久毛巾要拧到不滴水的蚝样活程度，保存两三天甚至一周都不成问题。保存保存方式就完全不同了 。更久保湿 、蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。结果第二天就死了大半  。更久按这个方法做 ，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存碰了也不动，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，但如果是自来水加盐  ，很多人直接丢进冰箱冷藏，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保持湿度。但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，壳的凸面朝下 ，不泡淡水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，那就直接扔掉。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的位置，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。把生蚝平铺进去，但不会冻死 。关键要搞清楚它怕什么。最后放进冰箱冷藏室  ，又没有打氧， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，这样壳里残留的海水不会流出来 。这要看用什么水。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，不要冲洗，零到2度左右 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，可以短暂养一两天  。闻起来还有腥臭味， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，其实想延长生蚝存活时间 ，肉质很快变差 。最好在一天内吃完 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，想多放两天就冷冻 ，