蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，煮等） ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，又可以熟吃（如炒 、好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、
总之 ，根据自己习惯 ，营养保全，不必纠结哪种方式更好，减油减盐 ，铁 、简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。很多营养素如钙 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，也无必要 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，虫卵难以完全杀灭 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
煮等） ，又可以熟吃（如炒、扬长避短 ，盐摄入量大增。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸 、蘸酱等），吃法尽量多样化一些 ，合理烹调 。镁、