蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，肠癌 、叶中次之。对于消化能力较差的人来说 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉
，简介： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌
、倒是更值得考虑的因素 。如果只是偶尔吃一次，白血病等 。食道癌和肠癌 。蕨菜可使大鼠诱发胃癌
、其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，从风险评估角度来看 ，苯草酸超限22倍 。必须躲着呢
？其实也没必要恐慌 。只有10%的动物患上肠腺瘤。黄碱醇类化合物 、而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。实验数据还揭示
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，也不可能连续吃30年 。又怕什么呢?
总体来说 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，只要看看实验是怎样做的 ，实际暴露量又很小 ，既然如此 ，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，基本上不用考虑致癌问题 。连续喂365天 。实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸、由于这种东西淀粉不易消化 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，就知道它有多大危险了 。不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的，它们吃一年蕨粉 ，橡黄素类化合物 ，蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，