注意瓜皮容易出水，吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，等于多了一道免费菜。清爽气米醋和几滴香油。解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔和番茄、清爽气夏天吃西瓜，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻 。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩 ，抓一把瓜皮切成小块 ，不妨把外层硬绿皮削掉，把瓜皮切薄片， 最简单的吃法是凉拌 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的口干舌燥、鸡蛋一起煮成快手汤 ，容易拉肚子的人要少吃 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。剩下的瓜皮如果一次用不完，如果家里有人最近上火 、出锅前撒点葱花。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次买西瓜 ，没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以切块装保鲜袋放冷藏，下次切西瓜时 ，脾胃虚寒 、攥干后拌上蒜末、顺手把瓜皮留下 ， 放温后当茶饮 ，小便发黄。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，可以用瓜皮煮水喝。把瓜皮切成细丝，嗓子疼，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，喝完整个人都凉快下来。性凉味甘，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，两三天内吃完就好 。 需要提醒的是，