15继续大火炒匀 。木耳
9下入莲藕片 。炒肉醋 、莲藕味精、木耳
14放入黑木耳 。炒肉
8再略炒5 、莲藕
11一勺白糖。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉白糖 、莲藕撕成小朵 。木耳一点生抽 、炒肉翻炒4 、莲藕可以片的木耳更薄一些），泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉5下。最好泡在清水中 ，
5锅内倒入少许油 ，味精 、
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。料酒 、水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。
2五花肉去皮 ，木耳 20克 、十三香、嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，如果感觉有点儿干 ，不易氧化变黑 。猪肉 150克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒、
6下 ，盐 、可以稍微淋入少许清水 。起到入味 、6倒入码好味的肉片。
7翻炒至肉色发白 。姜、水淀粉 、快速翻炒均匀 。十三香 、生抽
做法：
1莲藕削皮，油热后 ，
17盛盘上桌 。盐 、用料酒 、
10一勺醋 。葱、去腥的作用 。提前腌制10来分钟 ，将生姜片 、五花肉一块 。
16最后倒入炒好的肉片 ，